タイ料理ブーム

わたしたちの間では、なぜかタイ料理ブームである。先日はライデンに住む元同僚、mayoちゃんのお招きで初の自家製タイカレーを頂き、めちゃくちゃ美味しかったので、わたしもチャレンジしてみることに。

 

メインのタイカレーペーストは、近くの多国籍香辛料屋さんでゲット。50ｇのペーストが95セント（約140円）。ココナッツミルク450g（1ユーロ25セント、約180円）。ベースは見つけたからあとはタイカレーに必要そうな野菜をそろえる。なかでもオランダに来て今回やっと購入したのは写真右手にあるフェンケル（和名ウイキョウ）。かたちが可笑しくて、楽器で言うオカリナに見えて仕方がない(笑)。なかなか手をつけられなかったけれど、mayoちゃんからタイ料理に合うよ、と教えてもらってついにゲット。葉の部分がハーブとして使われるけど、この根の部分の味も香りが強くて、たしかにタイ料理に合いそう♪　パクチーがあまり好きでないsatotjeにあわせて今回は我慢(ーー;)

実際に作ってみると、思っていたより簡単で、香りも強いので作っているうちにこの香りで楽しくなってくる！野菜はけっこうなんでもいけて、冷蔵庫に残っていたほうれん草の束をどっさり入れたらなおヘルシーに出来上がり。添えたのはメロンハム。オランダのメロンは安くて美味しい！（一つ50セント、90円）。ハムは以前紹介したマーケットで時々買うスペインのセラノハム。ここのハムはほんとうに絶品だ。

当分、タイ料理もお預けだわ、と思っていたところに運よく？同僚からタイ料理の試食招待をもらった。職場近くでタイ料理のお店が新しくオープンした、というのだ。オランダ人のオーナーも気さくな方で、延々と余談を楽しんでいたけれど、味としてはまぁまぁですね。ご興味あるかたはこちらをどうぞ→www.naannaam.nl

というわけで、われわれはタイ料理ブーム。（最近、外食の当たりがあまりない・・・また美味しいお店があればご紹介しますっ）

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おいしいもの対決

先週は日本からsatotjeの旧友が来蘭してくれました♪（今年はほんとうに来客が多いです・・・）

北海道→成田→アムステルダムという長距離を爆睡してきたというasamiちゃん。北海道出身なのに、笑いのネタをしこんできた、という彼女。わたしたち関西人夫婦のボケとつっこみに果たして入り込めたか？(笑)　いやいや、一緒にいると笑いっぱなしでほんま面白かった。いまは北海道の大学で事務職をしているそう。お盆休みが取れた、と急きょ来蘭することに。

 

嬉しくも、北海道のスイーツを持ってきてくれた♪　ひとつは「白い恋人」（いろいろ不祥事のあった名菓子だけど、応援の気持ちも込めて、とのこと）。もうひとつは三方六という北海道の人気バウムクーヘン。上品な味で美味しかった。オランダのアイスクリームを添えて食べるとさらになめらか〜。

今回はほとんど外食せずに家でご飯を作った。メインはルクルチェ de ムール貝。ムール貝には、食べ方にコツがあるけれど、satotjeいわく貝殻の扱い方にもコツがある。きれいに殻同士を重ねていくこと。誰が一番きれいに食べられるか競争したけど、やっぱりsatotjeには毎回かなわない。きれいに食べたら後片付けも楽だね。他には、お気に入りの魚介類入りのリゾットと豚肉の甘辛煮など。どれも美味しく出来ました♪

 

日本帰国日の朝食はpoffertje（ポフェチェ）で。今年来蘭してくれた友人たちがpoffertjeをかなり気に入っていたので、つられて買ってみることに。シロップと粉砂糖は欠かせない。もちろん、焼きたてのほうが美味しいから、いつかはpoffertje器買うかもね〜うはっ。

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1 jaarfeestje van de bruiloft

先日はわたしたちの結婚記念日。1年かぁ〜はやいなぁ。

仕事を定時で切り上げたsatotjeが帰宅。そこで手渡してくれたものは、めちゃくちゃ大きい花束！持っているだけで大変。これを持って自転車で帰ってきたって言うから褒めてあげなくては。

オランダの女王誕生日はもうすぐ。街中がオレンジ色に染まる。それに合わせた綺麗なオレンジ色の花々。ありがとう〜♪

ちょうど知人からもらっていたホワイトアスパラがたくさんあったので、うちでゆっくり食事することに。

 

今年はじめてのホワイトアスパラ。ラディッシュのスライスを添えたらアスパラも華やかに？ホワイトソースは、タルタルをベースにして、生クリームを加えたもの。めっちゃ美味しい！！

メインはサーモンのバター＆ハーブ焼き、そこに添えたのは、マッシュポテトとカニクリームチーズのロールサラダ。母に送ってもらった「栗原はるみ」のレシピはどれも美味しいぞ。型どるものがなかったので、手で型を作ったものの、どうしても崩れてしまう・・・仕方ないけど、味はなかなかのもの。Villeroy&Bochのお皿も欠かせない、はっは。

わたしからのプレゼントは、tipdebruinの春夏に合うシャツ。結婚式のsatotjeのスーツはここで選んだが、とてもよかったので今回もお願いすることに。しかし、サイズがちょっと小さかったので変えにいかなくては。ブランドによって大きさが微妙に違うし、旦那の服を買うのはいまだちょっと難しい。

んじゃ、シャツ買ったから、寿司連れて行って〜〜(笑)

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ティラミス

昨日はバレンタインデー。といっても、毎年オランダではそれほど盛り上がることもなく、花屋さんが真っ赤なハートの風船をたくさん散りばめて飾る程度である（これがセンスのないこと・・・）。日本のように、女性から男性にチョコレートを送る習慣はなく、むしろEmailや携帯のショートメールで知り合いの男女構わず、愛を込めて♡　と一言送るくらい。日本だったらあらゆる高級チョコレート屋さんがここぞとばかりに新パッケージ・新商品を店頭に並べるものだから、思わず買ってしまう。わくわくするのも自然なことだ。

  
 
そういうわけだから、オランダで4度目のバレンタインデー、そろそろ女性（わたし）がチョコを渡し、ホワイトデーにはお返しどころか、「そんな日あったっけ」的な態度を取る男性（satotje）にそろそろ苛立ちが・・・。もっと公平に、オランダ式に行かへん？と思いつつ、当日は「まだチョコもらってませんけど？」という態度が見え透いているので、結局なにかを用意しないといけないという結末になる。まぁ、もっともわたしが素直に渡せたらいいんやけどね(笑)。

オランダのチョコレートも美味しいものもあるけれど、やっぱりベルギー王国御用達の高級チョコレートにはかなわない。中途半端なチョコレートを用意するならもう手作りにしよう、と初めて作ったのはティラミス。これが思っていた以上に簡単だった。Mascarpone（マスカルポーネ）というイタリア原産のチーズを使うのだが、生クリームに近いこのチーズはわたしの好み！今回は意外にも、カカオを買うのに何店舗か回って探したのだが、見つけたのが、こちらの身体に良いらしい（biologique)カカオ。前かがみに悲しそうな顔をしながら歩くウェイターのパッケージがかわいすぎて即買い(笑)。思い余ってカカオをかけすぎたが（苦笑）美味しく出来上がりました♪

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日本はずいぶん寒い毎日のようですが、オランダはクロッカスも咲き始めているようす、春らしい暖かい、快晴が続いています。今週末はフリスビー日和だっ！

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秋の旬

 

「11月22日、休み取れへんかった・・・。いい夫婦の日やのに。23日、いい兄さんの日でもええか？(笑)」

satotjeの平日休暇が取れるというので、「いい夫婦の日」に休みにしてほしかったけれど、残念。「いい兄さん」ぶりを発揮して、自転車の点検をしてくれた(笑)。いい夫婦の日ってもちろん日本でしか言わないけれど、なんだか温かくて好きだなぁ。

真冬並みに寒い毎日だが、まだ秋は終わっていない。秋らしい果物といえば、やっぱり柿。オランダでは日本語のまま"kaki"として売られている。日本の柿に比べると、オランダのkakiは大ぶりで縦に少し長い。たいてい2つで1ユーロと値段も安い。11月22日、会社の集まりも兼ねて、柿のパウンドケーキを焼いた。作り方は簡単。柿は、半分を角切りにし、もう半分はつぶしてピューレにして生地に混ぜるだけ。アーモンドもたっぷりかけると見栄えもいいし柿との相性もいい！すこし早いけれど、クリスマスらしい簡単ラッピングで仕上げた。

11月下旬といえばボジョレー解禁！日本ではボジョレー・ヌーボーといえば、解禁セレモニーとか、ボジョレー風呂とかで大々的に宣伝されるけれど、オランダでは店頭にすこし並べてある程度。ボトルのラベルがちょっとかわいいし、やっぱり安いのでつい買いたくなるけれど、味はまぁほどほどだよね。みなさんは今年のボジョレー・ヌーボーは飲みましたか？

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