タイ料理ブーム
わたしたちの間では、なぜかタイ料理ブームである。先日はライデンに住む元同僚、mayoちゃんのお招きで初の自家製タイカレーを頂き、めちゃくちゃ美味しかったので、わたしもチャレンジしてみることに。
メインのタイカレーペーストは、近くの多国籍香辛料屋さんでゲット。50ｇのペーストが95セント（約140円）。ココナッツミルク450g（1ユーロ25セント、約180円）。ベースは見つけたからあとはタイカレーに必要そうな野菜をそろえる。なかでもオランダに来て今回やっと購入したのは写真右手にあるフェンケル（和名ウイキョウ）。かたちが可笑しくて、楽器で言うオカリナに見えて仕方がない(笑)。なかなか手をつけられなかったけれど、mayoちゃんからタイ料理に合うよ、と教えてもらってついにゲット。葉の部分がハーブとして使われるけど、この根の部分の味も香りが強くて、たしかにタイ料理に合いそう♪ パクチーがあまり好きでないsatotjeにあわせて今回は我慢(ーー;)
実際に作ってみると、思っていたより簡単で、香りも強いので作っているうちにこの香りで楽しくなってくる！野菜はけっこうなんでもいけて、冷蔵庫に残っていたほうれん草の束をどっさり入れたらなおヘルシーに出来上がり。添えたのはメロンハム。オランダのメロンは安くて美味しい！（一つ50セント、90円）。ハムは以前紹介したマーケットで時々買うスペインのセラノハム。ここのハムはほんとうに絶品だ。
当分、タイ料理もお預けだわ、と思っていたところに運よく？同僚からタイ料理の試食招待をもらった。職場近くでタイ料理のお店が新しくオープンした、というのだ。オランダ人のオーナーも気さくな方で、延々と余談を楽しんでいたけれど、味としてはまぁまぁですね。ご興味あるかたはこちらをどうぞ→www.naannaam.nl
というわけで、われわれはタイ料理ブーム。（最近、外食の当たりがあまりない・・・また美味しいお店があればご紹介しますっ）
ﾀｲ料理ﾊﾞﾝｻﾞｲ
世界で一番ｳﾏｲって絶対。
我が家は4年くらい前からｱｼﾞｱ飯ﾌﾞｰﾑが続いてるんやけど、
去年のﾊﾞﾝｺｸ旅行以来さらに加熱して、
もうｴﾗｲことになってます。(笑)
ラブ グリーンカレー
グリーンカレーとトムカーガイスープは毎日の献立のルーティーンの一つかも。
具材は鶏肉になすびとマッシュルームとタケノコお気に入りです。
ホウレンソウもおいしいの？
次回加えてみようっかな〜♪
No title
我が家もタイ料理は大好きで、タイカレーは簡単だからよく作るよ。ただアントニオがグリーンカレーあまり好きじゃないのでレッドばかりだけどね。タイ料理にフェンケルあうんだ、知らなかった。いつもサラダに使うぐらいだったわ。我が家のカレーには鶏肉、なすび、タケノコ、ベビーコーン、バジル、パプリカが定番です。
mikiへ
mikiは旦那さんもタイ料理作るらしいし、いつか遊びに行ったときにはその手料理を食べてみたいなぁ(#^.^#)
rumiへ
ほうれん草はまぁ何にでも合うからね。それにほうれん草は日持ちがしないので、一気に使いたいとき、おひたしなど以外ならカレーに入れちゃえ！という感じ(笑)栄養価も高いしね。
yukoへ
イギリスならインドカレーも種類が豊富なのかしらん。
フェンネル〜？
でも、フェンネルとはびっくり。
下の部分を、刻めばいいのかしら。生で食べられるのかな？
挑戦したいです。
めぐみぃさん
まさかオランダに来るまではタイ料理にはまるとは思わなかったですけど(笑)。いつかインドネシア料理にもチャレンジしたい！案外簡単みたいだし。めぐみぃさんもなにかチャレンジしたら教えてくださいね。