Welkom! Amsterdam

昨日はバレンタインデー。といっても、毎年オランダではそれほど盛り上がることもなく、花屋さんが真っ赤なハートの風船をたくさん散りばめて飾る程度である（これがセンスのないこと・・・）。日本のように、女性から男性にチョコレートを送る習慣はなく、むしろEmailや携帯のショートメールで知り合いの男女構わず、愛を込めて♡　と一言送るくらい。日本だったらあらゆる高級チョコレート屋さんがここぞとばかりに新パッケージ・新商品を店頭に並べるものだから、思わず買ってしまう。わくわくするのも自然なことだ。

  
 
そういうわけだから、オランダで4度目のバレンタインデー、そろそろ女性（わたし）がチョコを渡し、ホワイトデーにはお返しどころか、「そんな日あったっけ」的な態度を取る男性（satotje）にそろそろ苛立ちが・・・。もっと公平に、オランダ式に行かへん？と思いつつ、当日は「まだチョコもらってませんけど？」という態度が見え透いているので、結局なにかを用意しないといけないという結末になる。まぁ、もっともわたしが素直に渡せたらいいんやけどね(笑)。

オランダのチョコレートも美味しいものもあるけれど、やっぱりベルギー王国御用達の高級チョコレートにはかなわない。中途半端なチョコレートを用意するならもう手作りにしよう、と初めて作ったのはティラミス。これが思っていた以上に簡単だった。Mascarpone（マスカルポーネ）というイタリア原産のチーズを使うのだが、生クリームに近いこのチーズはわたしの好み！今回は意外にも、カカオを買うのに何店舗か回って探したのだが、見つけたのが、こちらの身体に良いらしい（biologique)カカオ。前かがみに悲しそうな顔をしながら歩くウェイターのパッケージがかわいすぎて即買い(笑)。思い余ってカカオをかけすぎたが（苦笑）美味しく出来上がりました♪

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日本はずいぶん寒い毎日のようですが、オランダはクロッカスも咲き始めているようす、春らしい暖かい、快晴が続いています。今週末はフリスビー日和だっ！

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「11月22日、休み取れへんかった・・・。いい夫婦の日やのに。23日、いい兄さんの日でもええか？(笑)」

satotjeの平日休暇が取れるというので、「いい夫婦の日」に休みにしてほしかったけれど、残念。「いい兄さん」ぶりを発揮して、自転車の点検をしてくれた(笑)。いい夫婦の日ってもちろん日本でしか言わないけれど、なんだか温かくて好きだなぁ。

真冬並みに寒い毎日だが、まだ秋は終わっていない。秋らしい果物といえば、やっぱり柿。オランダでは日本語のまま"kaki"として売られている。日本の柿に比べると、オランダのkakiは大ぶりで縦に少し長い。たいてい2つで1ユーロと値段も安い。11月22日、会社の集まりも兼ねて、柿のパウンドケーキを焼いた。作り方は簡単。柿は、半分を角切りにし、もう半分はつぶしてピューレにして生地に混ぜるだけ。アーモンドもたっぷりかけると見栄えもいいし柿との相性もいい！すこし早いけれど、クリスマスらしい簡単ラッピングで仕上げた。

11月下旬といえばボジョレー解禁！日本ではボジョレー・ヌーボーといえば、解禁セレモニーとか、ボジョレー風呂とかで大々的に宣伝されるけれど、オランダでは店頭にすこし並べてある程度。ボトルのラベルがちょっとかわいいし、やっぱり安いのでつい買いたくなるけれど、味はまぁほどほどだよね。みなさんは今年のボジョレー・ヌーボーは飲みましたか？

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先月、学生時代から友達であるKaoruから小包が届いた☆　Kaoruの結婚式に出席し、すぐに日本を離れたわたし。思えば、結婚してからのことなんか、ほとんどゆっくり話していないな。忙しそうな彼女も、合間を縫ってわたしのことを想ってくれていることに感謝！

温かい手紙やありがたい日本食とともに送ってくれたのは、信楽の古谷信男さんの器。使いやすくて大好きだから、と送ってくれたのである。どれどれ箱をあけてみると・・・なんと綺麗な器！思ったより軽くてまた使いやすそう。はやく使ってみたくて、さっそくその器のために和食を作ったようなもの(笑)。

サヴァ〜と大根の味噌煮込みと、実家から送ってもらったひじき、梅干しなどを合わせて、純和風に。旦那もちょっぴり風邪気味で弱っていたので、ちょうどよかった。「だゃあこんでりゃうみゃ〜!!」最初に大根を口にした瞬間叫んだsatotje。あんた、自称京都人やろが(笑)。でも喜んでもらえてよかった。

Kaoruは、わたしがブログをはじめるきっかけを作ってくれた。きづけば今日まで約3年、ほそぼそと書き続けてこれたのは、彼女のおかげかもしれない。お料理、とくにパン作りがプロ級で、ラッピングなどのこだわりも頭が下がる。Kaoru、これからもお互い励ましあって（ぼちぼち）続けようね☆

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食の秋まっさかり。ひんやり涼しく、紅葉も本格的にはじまったここアムステルダムより、最近のご飯をお届け♪

オランダはインドネシアの食文化の影響は大きく、インドネシア料理のお店もたいへん多いのだが、街中のスーパーでも、さまざまな香辛料や食材を安く簡単に買い求めることができるのがいい。今回作った、（名づけて）チキンサテー巻きもそのひとつ。

今回はごく簡単に。チキンサテーはマーケットにいけば、「チキンサテー」として売っているので便利(笑)。作り方としては、チキンにオイル、カレー粉、にんにく、レモングラス、シナモンなどを浸して味付けするらしい。Pindasaus(ピンダサウス、ピーナッツソースのこと）も市販のものでも美味しい。好みに合わせて甘さを加減すればいい。街中で食べるものはたいていとても甘い!!

何で巻いたか、というと、メキシコの伝統的な薄焼きパン、トルティーヤで巻いて食べることにした。何を巻いたか、というと、ひとつはサフランライス。サフランは、香りがよくて色が綺麗なので、アジアン料理などには最適（パエリアにも使う）。また、リーフレタス、炒めたパプリカともやしを具に。色合いと食感も楽しめるようにした。

ちょっとしたアジアン風手巻き。たまにはこんな簡単なアジア風ご飯もいいな、と☆

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仕事が終わるのが夜中。最近はそんな生活が多くて、家に帰るとお腹がペコペコ・・・。明日はひさしぶりにsatotjeも一緒に休日を過ごせるので、なにか買って帰ろうと近所の"TOKO”へ立ち寄った。ここはスリナム系ナイトショップだけれど、美味しくて新鮮なテイクアウトが揃っていて人気のお店なのだ。

ここのBami（麺）は日本の焼きそばに似ている！ははぁ〜ひさしぶりに食べたくなった♪　温めてもらっているあいだに、店員さんであるスリナム人のおばさん（ヴィエラさん、とかなんとか）に話しかけられた。「日本人？」「ときどき来るよねぇ？」からはじまってたわいもない話をしていた。横にいた娘さんは、国籍はインド人で日本や韓国でも勉強していたとか。そうこうしていたら、どこからか韓国人のおじさんまででてきて、やっぱりここのお店は面白い。最後にそれぞれ自己紹介までしてくださり(笑)、おまけにcoconut（ココナッツ）とTamarind(タマリンド）のジュースをサービスでつけてくれた！ココナッツはわかるけど、タマリンドて・・・？初めて聞く名前。どうやら豆ジュースらしい。帰ってから調べてみたら、アフリカが原産の長楕円形の豆で、果肉から清涼飲料水をつくるそうだ(Wikipediaより）。飲んでみたら、う〜〜ん。これは好き嫌いがあると思われる。わりと甘くて、なんだろう、アップルジュースとグァバジュースを足して割ったような味？！ココナッツジュースは期待どおりの美味しさ。ヴィエラさん、ありがとう☆

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オランダにはジュースの自動販売機がない。ひさしぶりに缶ジュースなるものを開けた。カパッ。

「近所に住んでいるし、いつでも家にいらっしゃい。今日からあなたは家族の一員だよ。」

そんな言葉までかけてくれた。大笑いしながらお店を出た。冬の到来を感じさせるような寒い夜道に、ほっとするような温かい言葉。なんだか泣けてきた。帰ってから、そんな話をしながらsatotjeと食べたBamiも、なぜか懐かしい味がして美味しかった。

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